餐饮创业需要懂得的5个手段

餐饮创业必须懂5个手段　　1、餐饮开店选址，选对的不选喜的　　餐饮开业都想开到繁盛的商业中心。怎么会是方位就越好生意就就越好吗?或许是这样，我们可以看见很多新开CBD中心的餐饮店，一到饭点门口都停满了车。

还有一点就是，选在黄金地段开店，和人想起都倍有面子，不是吗?但是开店自由选择也得要看定位和资金。　　如果你进的店只做到普通的大众餐，没有适当进到市中心，因为高昂的租金就不够你不吃一壶了。还有要想到你的资金链，根据自身的资本实力展开选址。无论自由选择哪个商圈，选址定案前一定要算清楚一笔账：　　除去房租、人力、订购等前期预估成本，餐馆要想要盈利， 点大约是多少，构建盈利否有压力。

　　要告诉，相比于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不俗的自由选择，那里成本更加较低。　　2、瞄准消费群体，算数好账　　指定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的方位，周边的交通情况。

以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边餐馆、餐馆的人流量展开“蹲点”统计资料，则是获得客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效地的办法。　　据理解，某全国著名的连锁餐饮在每进一家店之前都会原作好自己的目标群体，去调查研究当地的客流，同时还不会以同类型的餐饮企业作为目标输掉研究， 惜构成一份详尽有效地的分析报告。所以他们进的每一家店的选址都能超过预期。　　3、精打细算，利用好店铺每一处　　选好地址不相等选好的店铺。

店铺是千挑万投票决定来的，除了地址，各位餐饮老板还得充份计算出来店铺的面积利用率、展出面、层高、附加值，理解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施否完备。曾多次有一个餐饮老板在开业前没理解确切当地的供水设施，开业之后找到当地竟然不定点断水，他后悔不已。　　除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另众多重点考量标准。

前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何构建店内面积使用率的更大化?各位餐饮老板，请求你尽量地“斤斤计较”吧!　　4、许可合约，当心被“坑”　　顺位了铺位，可行性谈好了价格，选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”必须避一避?　　现实过程中，餐厅选址常常面对上一家租户转租的情况，此时，一定要核实上一家是不是工商营业执照。如果有，它是个体户还是独资性质?能无法为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于：转租下来经营好了，是不了进分店的。而独资性质的不不存在这个问题。

这些是细节咨询时必需核实确切的。　　此外，合约是跟二房东投，还是跟房东投?跟二房东投，房东否知情?是沿袭原有合约，还是新的签订合同?沿袭原有合约的话，租约还有多久?届满后能否续租?押金的归还等等这些疑惑一定要找出。　　5该“碰”就碰，做到个铁公鸡　　店铺指定后， 后转入议价环节。

议价时不用说也告诉，尽量给自己谋求利益的更大化，简而言之就是“找茬”。　　任何一家店铺，某种程度都会有缺憾，在跟房东调停时，要做到的就是尽量将这些缺失缩放。比如，租金低于整条街的平均价、原本的设备用不上、必须新的翻新、停车位过于、网络纳没法10M等等，不怕你“碰”得细，就害怕你会“碰”。

不必担忧别人说道你是铁公鸡，却是能省下来的都是你以后的资金成本。

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